营养小炒做法大全家常

日期：

营养小炒做法大全家常

==============

以下是一些常见的营养小炒做法，包括蔬菜、肉类、海鲜、菌类、豆制品、蛋类等多种食材。这些小炒菜不仅口感美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

1. 蔬菜营养小炒------------

### 蒜蓉西兰花

材料：

西兰花 1颗 大蒜 3瓣 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 食用油 适量

做法：

1. 西兰花洗净切成小朵，大蒜剁碎备用。

2. 锅中烧开水，加入适量盐和食用油，将西兰花放入水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精和生抽调味，继续翻炒均匀即可。

### 蚝油生菜

材料：

生菜 1颗 蒜头 2瓣 蚝油 2大匙 生抽 1大匙 糖 1小匙 水 适量 食用油 适量

做法：

1. 生菜洗净切成小块，蒜头剁碎备用。

2. 锅中烧开水，加入适量盐和食用油，将生菜放入水中焯烫10秒，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蚝油、生抽和糖翻炒均匀。

4. 加入适量水煮开后，将生菜块放入锅中翻炒均匀即可。

2. 肉类营养小炒------------

### 尖椒肉丝

材料：

猪里脊肉 200克 青尖椒 2个 大蒜 3瓣 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 食用油 适量

做法：

1. 猪里脊肉洗净切成丝，加入生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。青尖椒和大蒜剁碎备用。

2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和尖椒煸炒出香味。