家常小炒做法大全
一、田园小炒
主料：西芹百合，烤麸，胡萝卜，菜花，新鲜百合，姜末，盐，生抽
做法：
1. 西芹百合焯水捞出沥干。
2. 烤麸焯水捞出沥干。
3. 胡萝卜和菜花焯水捞出沥干。
4. 新鲜百合焯水捞出沥干。
5. 热锅凉油下姜末炒香。
6. 放入所有主料翻炒两下。
7. 放盐和生抽炒均即可。
二、西芹百合炒虾仁
主料：西芹百合炒虾仁，新鲜百合和西芹煮熟，再炒虾仁。出锅前勾芡即可美味。
做法：
1. 新鲜百合和西芹煮熟。煮的时候不要加盖子。
2. 起油锅炒虾仁。红后加西芹百合炒熟。
3. 最后勾芡即可美味。
三、芦笋炒肉丝
主料：芦笋500克，猪里脊肉100克，色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量。
做法：
1. 猪里脊肉切成丝状，用生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟左右备用。
2. 芦笋洗净去掉老根部分，切成段状；蒜切末备用。
3. 锅中放入适量色拉油，烧热后下入蒜末爆香。
4. 将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至表面变色。
5. 将芦笋段倒入锅中，翻炒几下后加入盐、鸡精调味。
