儿童海鲜做法指南
海鲜营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于儿童的生长发育非常有益。以下是四种常见的儿童海鲜做法，让你轻松烹饪出美味营养的海鲜餐。
一、清蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼1条 葱、姜适量 盐、料酒适量 蒸鱼豉油适量
步骤：
1. 鲈鱼清洗干净，表面划几刀，抹上盐和料酒腌制15分钟。
2. 盘底铺上葱姜，放上鲈鱼，表面再铺一层葱姜。
3. 锅中水烧开，放入鲈鱼，蒸10分钟左右。
4. 取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝。
5. 锅中烧热油，淋在鲈鱼上，最后淋上蒸鱼豉油即可。
二、香煎鳕鱼
材料：
鳕鱼2块 鸡蛋1个 面粉、淀粉适量 盐、胡椒粉适量 橄榄油适量
步骤：
1. 鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 鸡蛋打散，加入面粉和淀粉搅拌成面糊。
3. 鳕鱼表面抹上盐和胡椒粉，沾上面糊。
4. 锅中加入橄榄油，放入鳕鱼煎至两面金黄即可。
三、蒜蓉扇贝
材料：
扇贝6个 大蒜1头 盐、胡椒粉适量 橄榄油适量
步骤：
1. 扇贝清洗干净，用刀背拍碎扇贝壳，取出扇贝肉。
2. 大蒜剁成蒜蓉，锅中加入橄榄油烧热，加入蒜蓉煸炒出香味。
3. 扇贝肉用盐和胡椒粉腌制10分钟，然后酿入扇贝壳中。
4. 烤箱预热至200℃，将扇贝放入烤10分钟即可。
四、芝士虾球材料：大虾12只、芝士碎200克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、盐、黑胡椒粉适量、番茄酱适量步骤：1. 大虾去壳去虾线，剁成虾泥。
2. 虾泥中加入盐、黑胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
3. 将虾泥搓成球形，中间压扁，放入芝士碎，搓圆。
4. 将虾球裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。
5. 油温烧至180℃，放入虾球炸至金黄色捞出。
6. 最后挤上番茄酱即可享用。以上就是四种儿童海鲜做法的详细步骤。在制作过程中要注意火候和食材的搭配，让孩子们品尝到新鲜的海鲜美食的同时也能保证营养的摄入。
