家庭聚会食谱大全
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一、家庭聚会食谱之凉菜篇
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### 1.1 蒜泥白肉
这道菜是四川传统名菜之一，其特点是味道鲜美，肥而不腻。白肉经过煮制后，再切成薄片，加入蒜泥、辣椒油、酱油等调料拌匀，口感鲜美。这道菜还具有杀菌消毒、促进血液循环的作用。
#### 所需材料：
猪五花肉500克 蒜泥20克 辣椒油5克 酱油3克 盐2克 味精1克 醋5克
#### 做法：
1. 将猪五花肉洗净，加入适量清水煮熟，切成薄片。
2. 将蒜泥、辣椒油、酱油、盐、味精、醋等调料拌匀。
3. 将切好的白肉片放入碗中，倒入调料拌匀即可。
### 1.2 拍黄瓜
拍黄瓜是夏季家庭聚会中常见的一道凉菜，其特点是口感爽脆，清香可口。黄瓜经过拍碎后，再加入蒜末、醋、盐等调料拌匀，味道鲜美。这道菜还具有美容养颜、促进消化等作用。
#### 所需材料：
黄瓜2根 蒜末20克 醋10克 盐3克 味精2克 香油5克
#### 做法：
1. 将黄瓜洗净，拍碎切成小段。
2. 将蒜末、醋、盐、味精、香油等调料拌匀。
3. 将拍好的黄瓜放入碗中，倒入调料拌匀即可。
二、家庭聚会食谱之主菜篇
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2.1 家常豆腐
家常豆腐是家庭聚会中常见的一道主菜，其特点是口感嫩滑，味道鲜美。豆腐经过煎制后，再加入葱姜蒜等调料烧制而成，色香味俱佳。这道菜还具有补钙、降低胆固醇等作用。
#### 所需材料：
豆腐200克 葱姜蒜各适量 盐3克 生抽5克 料酒3克 糖2克 水淀粉适量 植物油适量
#### 做法：
1. 将豆腐切成厚片，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。
2. 在热锅中加入植物油，将豆腐煎至两面金黄色后取出备用。
